Jak správně skladovat koření

Koření si zachovává svou vůni a chuť nejdéle tehdy, pokud je uchováváte na suchém a temném místě, ideálně v uzavřených skleněných nebo keramických dózách. Přímé sluneční světlo a vlhkost urychlují ztrátu éterických olejů, které jsou zodpovědné za aroma. Celé koření (zrna, tyčinky, lusky) si uchovává vůni déle než mleté, proto je výhodné kupovat menší balení mletého koření a doplňovat je čerstvě podle potřeby. Vyhněte se skladování koření v blízkosti sporáku nebo trouby, kde teplo urychluje degradaci. Dózy vždy dobře uzavírejte a nedávejte do nich vlhkou lžičku.