Jak vybírat koření podle jídla

Výběr koření by měl vycházet z charakteru pokrmu i regionu, ze kterého pochází. K masitým jídlům se hodí výraznější koření jako černý pepř, paprika nebo česnek, zatímco k rybám a mořským plodům se lépe hodí svěží nóty citronu, kopru nebo fenyklu. Zeleninová jídla ocení bylinky jako tymián, rozmarýn nebo bazalka. Polévky a vývary se dochucují jemněji – majoránkou, libečkem nebo kmínem. Sladké pokrmy a pečivo se pojí se skořicí, vanilkou nebo hřebíčkem. Osvědčeným pravidlem je nepřidávat příliš mnoho druhů koření najednou, aby jednotlivé chutě vynikly.